Jarmuż
Jarmuż jest wymarzonym warzywem dla diabetyków i wszystkich osób dbających o zdrowie i szczupłą sylwetkę. Jego wartość odżywcza jest imponująca: komplet witamin antyoksydacyjnych w bardzo dużej ilości, kwas foliowy i wiele składników mineralnych. Największym skarbem jarmużu jest jednak luteina, której zawiera on najwięcej spośród wszystkich produktów spożywczych. Luteina zmniejsza ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej siatkówki oka […]
Szparagi
Szparagi Szparagi są warzywem o małej kaloryczności, niewielkiej zawartości węglowodanów przyswajalnych, śladowej ilości tłuszczu i źródłem wielu witamin. Szczególnie polecamy je osobom odchudzających się lub pragnącym zachować szczupłą sylwetkę oraz osobom z cukrzycą. 100 g szparagów zawiera jedynie śladową ilość tłuszczu, zero cholesterolu i dostarcza tylko 19 kcal (dla porównania: 100 g ciasta to ok. […]
Fasolka szparagowa
FASOLKA SZPARAGOWA Fasolka szparagowa nie dość, że jest bardzo smaczna, to jeszcze mało kaloryczna. To więc idealny produkt zarówno dla smakoszy, jak i osób się odchudzających, dbających o figurę i oczywiście diabetyków – niewiele też zawiera węglowodanów. Fasolka szparagowa dostarcza bardzo mało kalorii, tylko 27 kcal w porcji 100 g. Jest idealna jako dodatek do […]
Walory oleju lnianego
Olej lniany jest bardzo bogatym źródłem kwasu alfa-linolenowego z rodziny omega-3, który ma dobroczynny wpływ na układ krążenia (obniża zawartość cholesterolu i triglicerydów we krwi), ponadto zapobiega zlepianiu się płytek krwi, czyli działa przeciwzakrzepowo. To ważna informacja dla diabetyków, u których ryzyko chorób serca jest większe niż u osób bez cukrzycy. Podstawowym kwasem tłuszczowym z […]
Sport i cukrzyca – udana para
Diabetyk | Styl życia SPORT I CUKRZYCA – UDANA PARA Wiadomo że ruch to obok insuliny i diety trzeci filar w leczeniu cukrzycy. Niestety wydaje się on najtrudniejszym elementem układanki, jaką jest „słodkie życie”. Planowanie leczenia przy stosowaniu wysiłku fizycznego, indywidualnie dla konkretnego pacjenta, może stanowić niemałą trudność zarówno dla lekarza, jak i pacjenta. Ilość […]
Oleje od kuchni
OLEJ RZEPAKOWY Olej dobrej jakości uzyskuje się z nasion dojrzałych. Jego jakość zależy też od dokładnego pozbawienia nasion zanieczyszczeń i szybkiego wysuszenia w odpowiedniej temperaturze. W Polsce, podobnie jak w innych krajach Europy, do celów spożywczych uprawia się jedynie odmiany rzepaku tzw. dwuzerowego (podwójnie ulepszonego), niezawierającego kwasu erukowego. Nasiona podwójnie ulepszone, dwuzerowe (00) noszą nazwę […]
Ryby nie tylko od święta
Swoje zdrowotne walory ryby zawdzięczają dużej ilości zawartego w nich pełnowartościowego białka, a także żelaza, cynku oraz witamin A, E i z grupy B – przede wszystkim B2, niacyny (witamina PP), B12. Są też głównym źródłem witaminy D w naszej diecie. Tłuste ryby morskie dostarczają dużo zdrowych kwasów tłuszczowych omega 3, wszystkie są bogatym źródłem […]
Kwaśna niespodzianka – ocet winny
Ocet jako środek spożywczy i uwaga – leczniczy jest znany już od około 4000 lat. Jego zdrowotne właściwości dostrzeżono w starożytnych kulturach Egiptu, Grecji i Rzymu. Nadaje się do długiego przechowywania, i tę właściwość chwalili sobie również starożytni. Ocet to wodny roztwór kwasu octowego o charakterystycznym ostrym zapachu i kwaśnym smaku, zwykle 6- lub 10-procentowy, […]
Porzeczki czerwone
Porzeczki czerwone są bardzo dobrym źródłem witaminy C. Jej zalecaną dzienną dawkę dostarcza już 200 g tych owoców. Ich zaletą jest niewielka kaloryczność, duża zawartość błonnika, potasu, kwasu foliowego i bardzo duża ilość flawonoidów, które chronią przed wolnymi rodnikami. Porzeczki czerwone należą do grupy owoców niskokalorycznych – 100 g porzeczek dostarcza jedynie 31 kcal. W tej […]
Porzeczki czarne
Porzeczki czarne Porzeczki czarne są skoncentrowanym źródłem witaminy C. Dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę pokrywa już 40 g tych owoców. Dlatego diabetycy, zwłaszcza odchudzający się, powinni jak najczęściej włączać porzeczki do swojej diety. Porzeczki czarne mrożone mają niemal taką samą wartość odżywczą jak świeże. Przede wszystkim należą do owoców o małej kaloryczności – 100 g […]