Dieta o zmniejszonej ilości białka
W diecie diabetyka bardzo ważne jest liczenie ilości spożywanych węglowodanów (aby utrzymywać glikemię w normie) oraz tłuszczów (by nie przeciążać układu sercowo- naczyniowego), a często też liczenie kalorii w celu zachowania należnej masy ciała. Niekiedy chory musi zwracać baczną uwagę również na ilość i jakość zjadanego białka. Przedstawiamy praktyczne informacje, mające na celu pomóc pacjentowi […]
Leczenie żywieniem
Wzrost zapadalności na cukrzycę typu 2 związany jest z narastającą epidemią otyłości, wynikającą ze zmiany trybu życia – nieprawidłowego żywienia i zmniejszenia aktywności fizycznej. Przez wiele stuleci podstawową metodą terapeutyczną w przypadku cukrzycy była zmiana nawyków żywieniowych. I choć odkrycie insuliny było przełomowe, to leczenie żywieniem jest nadal zasadniczym sposobem kontrolowania choroby. Istniały różne poglądy […]
Pożegnaj zbędne kilogramy
Mając na uwadze, iż wiele osób z każdym początkiem roku podejmuje się różnych karkołomnych, wręcz heroicznych postanowień i planów, postanowiliśmy napisać o czymś, co stosunkowo łatwo wyartykułować, a niezwykle trudno wprowadzić w życie. Zwłaszcza gdy jest się diabetykiem, którego wskaźnik masy ciała jest za wysoki, czyli powyżej 25 kg/m2. Truizmem będzie stwierdzenie, że okres karnawału […]
Odchudzamy dietę o 300 – 500 – 1000 kcal
Osobom z cukrzycą w czasie kuracji odchudzającej standardowo zaleca się zmniejszenie kaloryczności swojej nowej diety o 500-1000 kcal w stosunku do oszacowanej kaloryczności diety, która zapewniałaby danej osobie utrzymanie prawidłowej masy ciała. Jakie jest dzienne zapotrzebowanie na kalorie wg norm, przy prawidłowej masie ciała dla danej osoby uwzględniając jej płeć, wiek, aktywność fizyczną, wzrost podaliśmy […]
Indywidualne zapotrzebowanie na kalorie
Indywidualne zapotrzebowanie na kalorie Jeśli sprawdziliśmy, że rzeczywiście mamy nadwagę. Jeśli zostaliśmy przekonani, że warto schudnąć. Jeśli ustaliliśmy już tempo, w jakim chcemy wracać do prawidłowej masy ciała. To przyszła teraz pora na ustalenie indywidualnego planu odchudzania. Plan ten najlepiej jest opracować wspólnie z lekarzem i dietetykiem, ponieważ powinien on być dostosowany do płci (inny dla […]
Świąteczne dylematy kulinarne
Ostatnie dni roku to dla wielu osób czas na podsumowania, swoiste „bilansowanie” wydarzeń całorocznych. Warto, aby to był także czas na dokonanie takiego podsumowania w kontekście własnego leczenia cukrzycy, swoich wzlotów i upadków, wyciągnięcia wniosków ze wszystkich trudnych dla glikemii sytuacji. Oby jak najwięcej było sytuacji in plus. Nim zaczniemy bilansować własne dokonania i porażki (przede […]
Sposoby przygotowywania potraw
Na zdrową dietę, o czym nie wszyscy pamiętają, składa się nie tylko to, co zjadamy. Ważny jest także sposób przyrządzania potraw, gdyż ma on wpływ na ilość i jakość spożywanych składników odżywczych. Dietetycy polecają gotowanie na parze, a nawet grillowanie potraw, natomiast stanowczo odradzają smażenie i pieczenie. Dlaczego? Bowiem sposób przygotowania posiłku i używanie tłuszczu […]
Ograniczaj tłuszcze
Tłuszcz jest najbardziej kalorycznym składnikiem diety. Dlatego w diecie osoby z cukrzycą i z nadwagą, której lekarz zalecił schudnięcie, szczególnego znaczenia nabiera zmniejszenie spożycia wszelkiego tłuszczu i tłustych produktów. Ograniczając tłuszcz, najłatwiej bowiem zmniejszyć kaloryczność diety. Najlepiej, aby lekarz lub dietetyczka indywidualnie określili dla każdego pacjenta ilość tłuszczu, która może być zawarta w codziennej diecie. […]
Co zwiększa indeks glikemiczny produktów?
Produkty będące źródłem węglowodanów złożonych, czyli pieczywo, mąki, makarony, kasze, ryż, ziemniaki oraz suche nasiona grochu, fasoli stanowią ważny składnik diety, także u osób chorych na cukrzycę. Jednak po ich spożyciu wzrasta poziom glukozy we krwi, w stopniu zależnym od stopnia strawienia danego produktu, o czym świadczy indeks glikemiczny. Diabetycy powinni spożywać produkty o niskim […]
Zdrowe, czyli jakie?
Opakowania produktów spożywczych to nie tylko „szata”, która je zabezpiecza i zdobi, to także źródło informacji. Część danych umieszczonych na opakowaniu jest obligatoryjna, ponieważ obecne normy prawne nakazują producentom przejrzystą komunikację z konsumentem. Obok nich istnieją informacje, które nie tyle mają walor poznawczy, co marketingowy. Ciekawe jest to, że te pierwsze najczęściej pomijamy, na te […]