Buraki
Buraki Ze względu na dużą zawartość flawonoidów, potasu i niemałą żelaza, buraki mogą stanowić wartościowy dodatek do potraw. Pamiętajmy tylko, aby były spożywane w umiarkowanej ilości, gdyż zawierają sporo węglowodanów. Kaloryczność buraków jest nieco większa niż wielu innych warzyw – 100 g (po oczyszczeniu) dostarcza 38 kcal. Wynika to z większej w nich zawartości […]
Bogactwo odżywcze “drobiazgów”
„Drobiazgi”, jak nazwaliśmy orzechy, nasiona i pestki, są źródłem wielu witamin, m.in. E, B1, B2, niacyny (czyli witaminy PP), folianów i wielu składników mineralnych. Zawierają też dużo błonnika, dzięki czemu dodatek orzechów lub nasion czy pestek do posiłku zawierającego węglowodany, obniża jego indeks glikemiczny. Orzechy, nasiona i pestki zawierają dużo białka, mogą więc częściowo zastępować […]
Jak mogę schudnąć?
Lekarz rodzinny kazał mi schudnąć, bo pomimo kilku zmian leczenia, rodzajów i dawek insulin ciągle są problemy z wysokim cukrem. On mówi, że błąd jest w diecie. A ja się pytam, skąd mam wziąć pieniądze na chude wędliny i wszystkie zdrowe produkty, które są dużo droższe od zwykłych? Cukrzycę mam od 27 lat (skończyłam 50 […]
Walory oleju lnianego
Olej lniany jest bardzo bogatym źródłem kwasu alfa-linolenowego z rodziny omega-3, który ma dobroczynny wpływ na układ krążenia (obniża zawartość cholesterolu i triglicerydów we krwi), ponadto zapobiega zlepianiu się płytek krwi, czyli działa przeciwzakrzepowo. To ważna informacja dla diabetyków, u których ryzyko chorób serca jest większe niż u osób bez cukrzycy. Podstawowym kwasem tłuszczowym z […]
Odsłony wegetarianizmu
dr inż. Katarzyna Kowalcze, specjalistka ds. żywienia i dietetyki Wegetarianizm ma bardzo długą historię – za jego twórców uważa się Pitagorejczyków – w Europie pojawił się w VI wieku p.n.e. Wielokrotnie już przeżywał swój renesans, a obecnie zainteresowanie nim staje się coraz większe. Nieustająco też budził i budzi liczne kontrowersje dotyczące wartości odżywczej poszczególnych diet […]
Naturalnie piękna skóra
mgr Karolina Górecka, dietetyczka Skóra jest ważnym narządem odpowiedzialnym za wiele czynności organizmu, biorącym aktywny udział w licznych procesach przemiany materii. Dlatego uzewnętrznia stan zdrowia organizmu i czynności jego narządów wewnętrznych. Jej choroby są często widocznymi objawami zaburzeń, w tym cukrzycy. Szacuje się, że nawet około 60% diabetyków cierpi z powodu dolegliwości skórnych. Ich skóra […]
TAI CHI – trening po chińsku
To nie jest zwykła gimnastyka. Ani normalna sztuka walki. Pod nazwą Tai Chi kryje się wiele stylów i szkół, ale łączy je jedna filozofia. To ona jest kluczem do panowania nad swoim ciałem. „Żuraw rozkłada skrzydła”, „Młoda dziewczyna uderza wrzecionem”, „Złoty kogut stoi na jednej nodze”, „Rozdzielić grzywę dzikiego konia” to tajemnicze nazwy ruchów, które […]
Jazda rowerem w zaciszu domowym
Zima za pasem. Nawet jeśli przez chwilę będziemy jeszcze cieszyć się babim latem, nie ma wątpliwości, że sezon rowerowy dobiega końca. Chyba że ktoś lubi jazdę w strugach deszczu bądź pedałowanie przez zaspy. Dla tych miłośników jazdy rowerowej, którzy nie preferują tego typu przygód, mamy propozycję kompromisową – treningowy rowerek stacjonarny. Wprawdzie można spotkać się […]
Więcej niż kalorie
Organizm ludzki ma wyjątkową umiejętność funkcjonowania na różnym „paliwie” – białku, tłuszczach i węglowodanach. Cecha ta pozwoliła na przetrwanie gatunku w czasach, kiedy zdobycie pokarmu było rzeczą trudną i nieprzewidywalną. Dzisiaj, kiedy pożywienie jest relatywnie tanie i ogólnodostępne (patrząc na epidemię nadwagi i otyłości można nawet zaryzykować stwierdzenie, że dostępne w zbyt dużej ilości), sami […]
Płatki owsiane
Można nazwać je dietetyczną gwiazdą wśród produktów zbożowych. Są one polecane wszystkim, ale szczególnie osobom z cukrzycą, również tym, które się odchudzają. Kaloryczność płatków owsianych, podobnie jak wszystkich produktów zbożowych jest stosunkowo duża, ale dzięki dużej zawartości błonnika (7 g w 100 g) zjedzenie ich zaspokaja uczucie głodu na długi czas. Za cenę 110 kcal […]