CANNELLONI Z DORSZEM
4 PORCJE SKŁADNIKI: dorsz mielony – 300 g, ser parmezan mielony – 15 g, posiekana bazylia – 8 g, sok z ½ cytryny – 20 g, 2 łyżeczki bułki tartej – 6 g, sól, biały pieprz, natka pietruszki, 8 szt. makaron cannelloni Libella – 80 g, sos pomidorowy Cykoria – 50 g wymieszany z 1 […]
ŚLEDZIE GAJOWEGO
4 PORCJE SKŁADNIKI: 500 g płatów śledziowych, 2 cebule – 40 g, suszone podgrzybki – 100 g, 3 łyżki oleju – 30 g, 1 łyżka octu spirytusowego – 10 g, sól, pieprz, kilka liści laurowych, plasterki jabłka do dekoracji. WYKONANIE: Śledzie dokładnie opłukać i przez godzinę moczyć w wodzie z dodatkiem octu. W tym czasie […]
ŁOSOSIOWE GNIAZDA ZE SZPINAKIEM
2 PORCJE SKŁADNIKI: mrożony szpinak – 150 g, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka masła roślinnego – 4 g, 4 makaronowe gniazda – Goliard – 100 g, 1 trójkątny serek topiony o smaku śmietankowym Hochland – 24 g, plasterki świeżego łososia – 60 g, kilka oliwek, sól. WYKONANIE: Makaron Goliard typu gniazda domowe, ugotować do miękkości […]
DORSZ ZAPIEKANY W ŻÓŁTYM SOSIE
2 PORCJE SKŁADNIKI: 200 g płatów rozmrożonego dorsza, 2 łyżki śmietany 12% – 50 g, ½ szklanki wody wymieszanej z 1 łyżką mąki ziemniaczanej – 20 g, 1 łyżka soku cytrynowego – 10 g, przyprawa do ryb, ugotowane w osolonej wodzie różyczki z brokułów – 100 g, szczypta szafranu lub innego barwnika, sól. WYKONANIE: Rybę […]