Mechanizmy regulujące glikemię
MECHANIZMY REGULUJĄCE GLIKEMIĘ Warunkiem niezbędnym do osiągnięcia celów terapeutycznych i uniknięcia późnych powikłań cukrzycy jest uzyskanie i utrzymywanie prawidłowej glikemii. Jest ona nie tylko efektem zdrowego odżywiania, ale wypadkową kilku czynników wykraczających poza dietę. Oprócz niej są bowiem jeszcze inne mechanizmy regulujące glikemię (czyli (poziom glukozy we krwi). Co więc poza jedzeniem wpływa na jej […]
SŁODKIE SMAKI
SŁODKIE SMAKI Słodkie smaki wiążą się z odczuwaniem przyjemności za sprawą pobudzania wydzielania się beta-endorfin przez podwzgórze. Kubki smakowe odpowiedzialne za odczuwanie słodkości znajdują się na czubku języka. Ale ten smak może również wynikać z obecności w produkcie spożywczym tzw. słodzików (czyli środków słodzących wielokrotnie słodszych niż sacharoza). Słodziki są od cukru wielokrotnie słodsze, działają […]