WYSIŁEK FIZYCZNY A HIPOGLIKEMIA
W celu zapewnienia bezpieczeństwa zaleca się oznaczanie glikemii przed wysiłkiem fizycznym, w jego trakcie i bezpośrednio po nim. Uprawianie sportu przez osoby z cukrzycą jest jak najbardziej polecane, ale wymaga dużej rozwagi i dostosowywania terapii zawsze do bieżącej sytuacji. Wrażliwość na insulinę może utrzymywać się nawet do kilku godzin po wysiłku fizycznym. Przyjmuje się, że na jedną godzinę umiarkowanego wysiłku fizycznego należy spożyć dodatkową porcję węglowodanów złożonych równoważną 1 wymiennikowi węglowodanowemu (1 WW).
PRZEKĄSKI NA II ŚNIADANIE LUB PODWIECZOREK równoważne 1 WW
Kanapka z łososiem i zieloną sałatą i koperkiem
1 kromka chleba graham 25 g 1 WW
Łosoś 30 g 0 WW i 0,5 WBT
Zielona sałata, koperek – ich niewielka ilość, choć wzbogaca posiłek w witaminy, nie stanowi wkładu dla WW i WBT w posiłku.
Razem: 1 WW i 0,5 WBT
Jogurt naturalny 175 ml 1 WW i 0,5 WBT
Sałatka jarmużowa z oregano
Jarmuż 100 g 0,3 WW
Pomidor 50 g 1/2 sztuki 0,2 WW
Ziemniak 50 g 1 mały 0,5 WW
Czerwona cebula 10 g 2 plastry
Czarne oliwki 25 g 5 średnich sztuk 0,3 WBT
Tuńczyk w sosie własnym 50 g 0,4 WBT
Sok z cytryny, oregano, czosnek, sól, pieprz do smaku
Razem: ok. 1 WBT i 1 WW
PRZEKĄSKI powyżej 1 WW
Ryż brązowy z jabłkiem i cynamonem
Ryż 3 płaskie łyżki ugotowane na sypko 1 WW
Jabłko tarte ½ sztuki 0,5 WW
Jogurt naturalny 1 łyżka
Cynamon do smaku
Razem: ok. 1,5 WW
Sałatka owocowa z jogurtem
Arbuz 60 g ½ cienkiego plasterka 0,5 WW
Brzoskwinia 50 g ½ sztuki 0,5 WW
Kiwi 40 g ½ sztuki 0,5 WW
Jogurt naturalny 10 g 1 łyżka
Otręby 10 g 1 łyżka 0,5 WW
Razem: ok. 2 WW
Sałatka z soczewicy
Soczewica 50 g (1/4 szklanki) 2 WW, 0,6 WBT
Sałata 25 g
Ogórek zielony 50 g (1/5 sztuki) 0,2 WW
Jajko ugotowane na twardo 25 g (1/2 sztuki) 0,6 WBT
Sos do sałatki: bazylia, musztarda, czosnek, sok z cytryny, sól, pieprz
Razem: 1,2 WBT i 2,2 WW
Sałatka z grillowanego łososia i dzikiego ryżu
Łosoś grillowany 25 g 0,8 WBT
Pomidor 100 g (1 sztuka) 0,3 WW
Ryż dziki (przed ugotowaniem) 15 g (1 łyżka stołowa) 1,2 WW
Olej rzepakowy 5 g (1 łyżeczka) 0,4 WBT
Sok z cytryny
Bazylia
Razem: 1,2 WBT i 1,5 WW
Koktail jogurtowo-owocowy
Jogurt naturalny bezcukrowy 150 g (1 małe opakowanie) 0,5 WBT
Owoce sezonowe 100 g (np. 3/4 szklanki malin) 1 WW
Otręby pszenne 10 g (1 łyżka) 0,2 WW
Razem: ok. 0,5 WBT i 1,2 WW
PRZEKĄSKI niewymagające DOSTRZYKIWANIA INSULINY – gdy posiłek dostarcza mniej niż 1 WW
Sałatka z białej rzodkwi
50 g białej rzodkwi 1/5 sztuki
100 g pomidorów 1 sztuka
25 g papryki ¼ sztuki
25 g jajka ½ sztuki
Szczypiorek
Sos jogurtowy: 25 ml jogurtu naturalnego, 2,5 g majonezu light (½ łyżeczki), musztarda, sól, pieprz do smaku.
Razem: 0,6 WW i 0,8 WBT
Sałatka grecka
Ser typu feta 30 g
Pomidory 50 g
Ogórki 25 g
Oliwki 3 sztuki
Oliwa ½ łyżeczki
Ocet winny ¼ łyżeczki
Bazylia świeża
Razem: 1,5 WW i 0,9 WBT (1 porcja)
Ryba w galarecie 100 g zawiera śladową ilość węglowodanów (warzywa w wywarze), ale w zależności od rodzaju ryby zmienna jest liczba WBT – im chudsza ryba, czyli mniej tłuszczu, tym mniej WBT. Zazwyczaj – wykorzystując chude gatunki ryb – taka porcja to ok. 1–1,5 WBT.
Każdy, kto stara się radzić sobie z cukrzycą, powinien mieć świadomość tego, że hipoglikemia może pojawić się praktycznie w najmniej spodziewanej sytuacji.
A im jesteśmy pewniejsi tego, że nas to nie dotyczy, tym gorzej. Pewność i poczucie bezpieczeństwa są ważne, ale muszą iść w parze ze zdrowym rozsądkiem i umiejętnością przewidywania niedocukrzenia oraz szybkiej reakcji i skutecznego wychodzenia
z tego stanu. Oby takich sytuacji było jak najmniej!
mgr inż. Katarzyna Kowalcze,
Specjalista ds. żywienia i dietetyki